Poivrons farcis à la bretonne

 

 

 

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Cuisson : 35 minutes

 

- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)

- Un chou-fleur

- 200 g de jambon blanc

- 2 oignons

- 2 tranches de pain de mie

- 80 g d'emmental râpé

- 100 g de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- Sel, poivre, persil

 

Préchauffez votre four à 150°, thermostat 7.

Séparez le chou-fleur en fleurettes, coupez ces dernières en petits morceaux et faites les cuire 7 minutes à la vapeur.

Salez, poivrez.

Pelez et hachez les oignons et faites les revenir 4 à 5 minutes dans 25 grammes de beurre.

Ôtez la croute des tranches de pain de mie et coupez-les en dés.

Coupez le jambon en petits cubes.

Dans un saladier, réunissez le chou-fleur, le pain, les oignons tiédis, le jambon et le reste de beurre fondu.

Coupez les poivrons en deux et éliminez les graines ainsi que les nervures blanches.

Remplissez-les de la farce, parsemez d'emmental râpé et mettez-les dans un plat à gratin que vous aurez préalablement huilé.

Faites cuire 30 à 40 minutes puis parsemez de persil ciselé et servez.

 

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