Ingrédients pour une galette

- 1 tranche de saumon fumé (ou de truite fumée)

- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

- 4 à 5 brins de ciboulette

Beurrer la galétoire avec du beurre doux car le saumon fumé est déjà salé par lui-même.

Placer sur la galette le saumon fumé, préalablement coupé en petits carrés d'environ 2 cm de côté,

la ciboulette coupée aux ciseaux en petits tronçons et la crème fraîche.

Fermer la galette. La retourner et la laisser dorer 1 à 2 minutes.

Servir immédiatement.