Pommes de terre à la thoïonade

 

 

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 mn

 

- 8 belles pommes de terre

- Du gros sel (type sel marin, sel de Guérande)

- Deux boîtes de thoïonade (La Belle Îloise ou encore la Quiberonaise)

- 1 petit pot de crème fraîche

- Quelques brins de persil frais

 

Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude et non salée.

Faites-les mi-cuire afin de pouvoir les creuser sans les déchiqueter.

Les pommes de terre doivent être moelleuses au piquer de la fourchette mais un peu dures au centre.

Ôter le chapeau de chaque pomme de terre. Ne pas enlever la peau.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la thoïonade.

Saupoudrer le fond des pommes de terre avec du gros sel et farcir avec la préparation.

Déposer les têtes de persil et si on le désire, refermer avec le chapeau de la pomme de terre.

Mettre au four à mi-hauteur et à 180° pendant 15 minutes environ.

 

 

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